三聚磷酸钠为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2PO4终止，化学式Na5P3O10，相对分子质量367.86，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。
而纯碱是一种无机化合物，分子式为Na₂CO₃，分子量105.99 ，它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
两者为不同的化学物质，物理性质和化学性质不一样，用途也不一样。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
