三色饭是苗族极具民族特色的美食。一般在农历三月三期间制作和食用。苗家三色饭原为五色饭，分别为红、黄、蓝、黑、白五色，先将山兰糯米分别放入红蓝藤叶、黄姜等五种植物汁液中浸泡，然后用特制独木蒸笼蒸熟即可食用。如今五色饭已改为三色饭，有红、黄、黑三色。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
