1、 将鲜山楂用淡盐水浸泡10分钟后，用清水冲洗干净，去核去蒂；
2、 将山楂、冰糖和水一起倒入锅中，大火煮沸，让冰糖彻底融化；
3、 再加入麦芽糖搅匀，煮到山楂变软，颜色变深；
4、 把山楂果肉和汤汁一起倒入搅拌机或破壁机中，搅成细腻的糊状；
5、 将搅好的山楂果泥再倒回平底不粘锅中，小火一边加热一边搅动，直到糊状变得粘稠，挂在锅铲上不会往下掉的状态；
6、 倒入柠檬汁搅匀，再倒入大碗或玻璃盒里，放入冰箱冷藏2小时到完全凝固，倒扣切块即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
