绿豆糕，又称干豆糕，是著名的传统特色糕点之一。
绿豆糕是我国历史悠久的传统名点，南北皆有，因配方、工艺不同，成品也各具风格。山东的绿豆糕选用绿豆、 白糖、桂花等为主要原料，制作时，将绿豆煮熟、晒干、去壳后，磨成细粉，拌和其它原料，入模蒸制而成这种绿豆糕(当地又叫绿豆槽糕)
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
