主料
猪蹄适量
辅料
藕适量 百合适量 食盐适量 葱少许 姜少许 香油适量 料酒适量 花椒少许 冰糖适量 高汤适量
步骤1
将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用
步骤2
藕切片，飞水捞出
步骤3
内放油放入猪蹄、冰糖、酱油酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，最后放入藕片，收浓汁撒如百合瓣即成
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
