家常烧豆腐怎么做

把豆腐切成块然后放在锅中炒，加入一些调料品一起焖煮，焖煮熟后加入红椒丝翻炒均匀最后出锅的时候加入葱段即可做好。

工具/原料

豆腐 (200克)

鸡蛋 (2个)

白玉菇 (50克)

红椒 10克

小葱 10克

大蒜 10克

花椒粉 5克

豆瓣酱 10克

水淀粉 5克

盐 5克

白糖 5克

生抽 5克

步骤和方法

一、将豆腐焯水

将豆腐改刀切块，再把红椒切成丝，小葱切成段。再在锅中烧水加入适量的盐，再下入豆腐焯水两分钟，然后捞出。

二、豆腐裹上蛋液

再把白玉菇下入锅中焯水两分钟，再捞出控水。在碗里打入两个鸡蛋将它打散，再把蛋液倒在豆腐里面。

三、煎至两面金黄

在锅中烧油加入豆腐煎煮，豆腐煎至两面金黄捞出，再在锅里加入葱蒜炒香，然后加入一勺花椒粉、豆瓣酱，炒出红油。

四、盖盖子焖煮

再把白玉菇放进去翻炒，再加入一点水，接着放入盐、白糖、生抽，再把豆腐下进去盖上盖子煮5分钟。

五、出锅食用

时间到了过后加入红椒丝，再加入水淀粉勾芡，然后翻炒均匀，再加入一点葱段就可以出锅食用家常豆腐了。