油烧肉做法
食材
猪肉（1块）
油泡（1盆）
姜（3片）
蒜（2瓣）
步骤1、洗净食材，切好备用（肉的大小切得基本一样，烧起来入味好吃）。
步骤2、点火热锅（这次不用放油啦）。
步骤3、放入肥肉。翻炒几下，转中火，不断翻炒。
步骤4、翻炒至肉变金黄色（这个诀窍找到这碗菜就成功一半啦），然后加入廋肉翻炒。
步骤5、廋肉翻炒至变色即可。
步骤6、放入油泡。
步骤7、加料酒、酱油、少许盐、醋、糖，加水没过肉身。
步骤8、中小火炖煮至水只剩3分之1，翻炒收汁（大概在20分钟左右）。
步骤9、然后起锅就完成啦。