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烧羊肉家常做法

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烧羊肉家常做法

1、将羊肉浸泡出血水，放入开水锅中氽透捞出

2、坐勺上火，放入底油烧热，下入黄酱炒出香味，加清水熬开，过滤成酱汤

3、倒入锅内，放入羊肉，加开水、酱油、盐、花椒、大料、桂皮、葱段、姜

片、蒜片烧开，撇去浮沫

4、放入肉料，用小火焖煮至烂，捞出，坡刀切成三块

5、将三块羊肉放入热油中炸透呈深红色时捞出

6、用刀拍松，剁成一厘米宽的条，装入盘中。