杰儿美食水果派做法

材料

\"中筋面粉 160克\",\"糖 1大匙\",\"无盐奶油 113克\",\"盐 1/4小匙\",\"水 4大匙\",\"草莓 200克\",\"蜜桃 100克\",\"蓝莓 50克\",\"柠檬汁 1大匙\",\"糖 3大匙\",\"玉米淀粉 1大匙\",

做法

step1

1、将水果切小块或切片，加柠檬汁，糖及太白粉（玉米淀粉）拌匀备用。我用草莓，蜜桃及蓝莓

step2

2、在大碗内，将面粉，糖和盐拌匀，然后将奶油切小块，放入面粉内，用手挤碎奶油，与面粉拌匀，至成颗粉状即可

step3

3、先加入3大匙水拌匀成面团，如面团太乾，再加点水，太湿润就加点面粉。 堆成面团便可（*不用搓的），搓圆，然后按压一下，用保鲜膜包好，放入冰箱30分钟

step4

4、在枱上洒少许面粉，放上面团，用擀面棒擀成圆形（直径约22公分）

step5

5、在派皮中间放上水果

step6

6、然后将周边的派皮向内折好

step7

7、在派皮上涂一层蛋液或牛奶，可洒少许白砂糖在上面，放入已预热180度烤箱，烤约35-40分钟，至表面金黄色，水果软身便可