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镇江肴肉怎么念

镇江肴肉怎么念

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地方也有人读xiao,入乡随俗,不必介意。就如我这边有个地名柘塘,当地人读zha tang,你要是读zhe tang,一听就是外地人,又如安徽六安,就读lu an

镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄,是江苏镇江地区传统名菜。

传说,古时镇江酒海街酒店的小二,误把硝当盐腌猪蹄膀,烧煮后,肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,香味浓郁,食味醇厚。后来,人们嫌“硝肉”一名不雅,改为“水晶肴肉”,流传至今,成为镇江的传统名产。