主料:猪杂（猪心1个，猪肝500克）
辅料:大料适量，白酒适量，蒜泥适量，酱油适量，花椒适量，盐适量
1、猪心和猪肝洗净，切成块，在清水中浸泡2小时以上。中间换几遍水。
2、泡好的猪肝和猪心捞出，放在锅中。
3、加入适量清水，放入花椒、大料、白酒。
4、煮40分钟，熟透后捞出。
5、切成片，放在盘中。
6、蒜拍一下，去皮。
7、加少许盐，捣成蒜泥。
8、浇在猪杂上面，配酱油食用即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
