四川正宗糖蒜腌制方法
1、准备食材：大蒜40头、酱油1000g、醋500g、白糖50g、水1000g、花椒2g、八角6g
新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。
2、把蒜放到盆里，用水泡一夜，这样是去除蒜的辣味。
3、泡好的大蒜捞出来，控干水分。
4、酱油、醋、花椒、大料备好。
5、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
6、将料汁倒入容器里
7、将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧，放在阴暗的地方。等待10天左右就可以吃了。
8、这时候大蒜的颜色变成了红色，已经入味了。可以开始享用咯