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做的司康饼没有膨胀起来

做的司康饼没有膨胀起来

1、 / 司康切面未膨胀的原因

切割工具不干净粘连面糊;块头过大的风味物;刷蛋液刷到切割面。

2、 / 司康歪斜的原因

切割时歪斜;底部面团缺角或不平;入炉前没有压按压司康让其底部紧贴烤