1、 / 司康切面未膨胀的原因
切割工具不干净粘连面糊;块头过大的风味物;刷蛋液刷到切割面。
2、 / 司康歪斜的原因
切割时歪斜;底部面团缺角或不平;入炉前没有压按压司康让其底部紧贴烤
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。