主料：肉末适量，荸荠适量
辅料：料酒适量，姜末少许，十三香适量，八角1个，葱段1个，盐适量，酱油适量
做法：
1、肉末中加入姜末，料酒，十三香和盐搅拌至上劲。
2、荸荠去皮洗净切末。（马蹄：肉末=1：2或按自己喜欢的口味配比）
3、将荸荠末加入肉馅中，搅拌均匀。
4、取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，将肉馅团圆。
5、将团好的肉丸放入烧开的水中。
6、当丸子定型后，撇去沫子。
7、加入八角，葱段和酱油。
8、大火烧开后，转小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
