蒜泥空心菜的家常做法

蒜蒜泥空心菜是一道常见的家常菜，下面我给您介绍一种简单易学的做法。

所需食材：

- 空心菜（适量）

- 大蒜（2-3瓣）

- 盐（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1、将空心菜洗净后控干水分备用。

2、将大蒜剥皮并切成末，然后在切割板上加入少量盐，用刀背压碎搅拌成蒜泥备用。

3、锅中倒入适量的食用油并加热，放入蒜末煸炒出香味。

4、将空心菜加入锅中快速翻炒，如果发现油不够可以再加点食用油。

5、炒制至空心菜变软且呈现出鲜绿色，加入蒜泥继续翻炒均匀。

6、根据口味适量加盐调味即可。

小贴士：

1、空心菜的炒制时间应该尽量缩短，这样可以保持其口感和营养价值。

2、在炒制过程中可以加入少量生抽等调料增加口感，但不要放得太多，以免影响健康。

3、空心菜本身就很嫩，所以尽量不要用大火炒制，以免烧焦或者过度烹饪。

4、如果喜欢口感更加香脆，可以在翻炒时加入少量花生或者瓜子等坚果，提升口感。