上面有个半圆形的锅巴的菜

准备：米饭，里脊肉，胡萝卜，泡发的木耳，青椒，葱，大蒜，郫县豆瓣酱，糖，水淀粉，酱油，料酒，米醋做法：

先用电饭锅蒸好米饭，备用【可以放些提前泡好的糯米】；

洗净的里脊肉切丝，放入碗里，加入少许水淀粉，酱油，糖，料酒搅匀，腌制一会，备用；

胡萝卜切丝，青椒切丝，泡发的木耳切成小块儿，葱和蒜也切成末，备用，4、重点来了：制锅巴，半圆形的哦。

炒锅内多倒些油，开火预热。

然后取一个不锈钢的小碗，先往碗里刷一层薄薄的油，把蒸好的米饭轻轻按压在碗的内壁上，这样半球形的锅巴形状就有啦。【做两个】

油温不要过高时，把这两个碗依次放在罩滤上，轻轻放入油锅中，让油没过碗，炸一会儿，米饭可以从碗里剥离下来时，把碗捞出，将这半球形的锅巴炸制金黄即可。再用同样的方法将另一个也炸好，放凉，备用；