酸辣牛白筋怎么炖
1、先将牛筋用温水洗净干净，放入电压力锅中，加入八角，桂皮，香叶，生姜，少许料酒，加适量清水，炖20分钟。
牛筋炒前必须先用压力锅压至软烂，不然肯定吃不动啦！炖时还必须加一些香料，这样牛筋炖出来不仅没有腥味，还且鲜香入味。不过这时先不要放盐，不然不容易炖烂。
2、将牛筋炖至软烂，切成小块。将酸辣椒和青红椒切丝，生姜切丝，大蒜香菜切段备用。
3、锅烧热后放油，下入生姜、大蒜煸香，放入酸辣椒炒出酸香味，然后扒到一边，另一边放入青红椒炒出辣味，然后与酸辣椒炒到一起。
4、倒入牛筋，加少许料酒，酱油，生抽，大火翻炒均匀，再撒上剩余的蒜叶，加少许食盐调一下味，最后撒入香菜，即可出锅。