酸辣土豆片的做法有哪些

酸辣土豆片的做法

食材：

酸辣土豆片的做法步骤

1、 土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟；

2、 将煮熟的土豆片捞出，沥干水分；

3、 碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁；

4、 大蒜剥去蒜衣，洗净切碎；小葱切成葱花；

5、 干红辣椒切圈；

6、 炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入蒜碎、干红辣椒炒香；

7、 倒入第四步调的料汁；

8、 放入土豆片大火翻炒；

9、 汤汁浓稠时，即可关火，撒葱花；

10. 翻炒均匀，装盘，上桌。

小贴士

1、土豆片浸泡在清水里，可以有效防止土豆片发黑；也能去掉一些淀粉，炒的时候也能避免粘锅。