1、先将大蒜剥好，再将黄瓜洗净备用。
2、将黄瓜切片（也可切丝、或切成滚刀块），置于消毒过（锅可先烧一点开水）的小锅中。
3、将大蒜拍扁、剁碎，装入一小碗中，加盐、味精、少许白糖、少许食醋、少许香油（还可以加少许辣椒油），拌匀，尝味合适后倒入小锅内的黄瓜上，拌匀。倒出装盘即可。注意：此法特别注意了拌凉菜的卫生程序，避免了病从口入。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
