蒜蓉炒茄子家常做法
蒜蓉炒茄子是一道非常经典的家常菜,下面是简单的做法:
所需食材:
- 茄子 2-3个
- 大蒜 适量
- 辣椒(可选)适量
- 青葱(可选)适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1、 把茄子洗净,切成小块或者长条,放入盐水中浸泡10分钟。
2、 将大蒜切成末,辣椒和青葱也可以切成末备用。
3、 热锅冷油,加入大蒜末和辣椒煸香。
4、 在锅里加入茄子翻炒,等到茄子变软后再加入少许生抽,继续翻炒,直到茄子变得焦黄色。
5、 最后加入青葱和盐调味即可。
你可以根据自己的口味调整食材比例。如果喜欢口感更清爽一些,也可以在茄子上面撒上一点香菜或者芝麻。