糖醋带鱼做法是什么

糖醋带鱼是一道非常受欢迎的中华美食，下面是做法步骤：

所需材料：

- 带鱼一条（约500克）

- 生姜适量

- 大葱适量

- 面粉适量

- 食用油适量

- 白米醋适量

- 番茄酱适量

- 红糖适量

- 盐适量

做法步骤:

1、 带鱼去头去尾，去鳞洗净，斜着切成厚薄均匀的块状，裹上适量的干面粉备用。

2、 姜和大葱分别切成细丝备用。

3、 在锅中加适量食用油，烧热后放入腌制好的带鱼，炸到变色捞出备用。

4、 用锅中剩余的油爆香生姜和大葱丝。

5、 将适量的白米醋，红糖和番茄酱混合在一起烧开，放入适量的盐调味，撇去浮沫。

6、 将炸好的带鱼放入锅中，翻炒均匀，让每一块带鱼都裹满酱汁。

7、 然后倒入调好味的糖醋汁，翻炒至收汁，直到带鱼表面呈现出光泽。

8、 最后可以根据个人口味，加入适量的生菜叶子和胡萝卜丝等蔬菜，拌匀即可。

糖醋带鱼的做法比较简单，关键在于掌握好酱汁的比例和炒制时间，以保证口味的浓郁度和带鱼肉质的鲜嫩程度。