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蛋糕冰皮月饼和提浆月饼怎么做

蛋糕冰皮月饼和提浆月饼怎么做

蛋糕冰皮月饼和提浆月饼是两种不同的月饼,制作方法也不同。

蛋糕冰皮月饼的制作方法如下:

1、 准备材料:糯米粉、淀粉、白糖、植物油、牛奶、蛋黄、蛋白。

2、 将糯米粉、淀粉、白糖、植物油和牛奶混合均匀,揉成面团。

3、 将面团分成小块,每个小块加入一个蛋黄,揉匀。

4、 将面团擀成薄片,切成正方形或长方形。

5、 将月饼放入冰箱冷藏约2小时,取出后即可食用。

提浆月饼的制作方法如下:

1、 准备材料:面粉、油、水。

2、 将面粉和油混合均匀,揉成面团。

3、 将面团分成小块,每个小块擀成薄片。

4、 在薄片中央加入一小勺油和少量水,然后卷起来。

5、 将卷好的面团切成小段,放入锅中煎至两面金黄即可。

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