蛋糕冰皮月饼和提浆月饼怎么做
蛋糕冰皮月饼和提浆月饼是两种不同的月饼,制作方法也不同。
蛋糕冰皮月饼的制作方法如下:
1、 准备材料:糯米粉、淀粉、白糖、植物油、牛奶、蛋黄、蛋白。
2、 将糯米粉、淀粉、白糖、植物油和牛奶混合均匀,揉成面团。
3、 将面团分成小块,每个小块加入一个蛋黄,揉匀。
4、 将面团擀成薄片,切成正方形或长方形。
5、 将月饼放入冰箱冷藏约2小时,取出后即可食用。
提浆月饼的制作方法如下:
1、 准备材料:面粉、油、水。
2、 将面粉和油混合均匀,揉成面团。
3、 将面团分成小块,每个小块擀成薄片。
4、 在薄片中央加入一小勺油和少量水,然后卷起来。
5、 将卷好的面团切成小段,放入锅中煎至两面金黄即可。