1、将瘦肉洗净血水，除去水分，将瘦肉切成肉丝，肉丝不用切得太细。
2、向肉丝中加入豆粉和一点生抽，拌以料酒，拌匀之后放在一边腌制5分钟左右。
3、将嫩姜切片或者切丝，甜椒切丝，蒜切片备用。
4、热锅倒油，将肉下锅炒，将肉炒散，加入少量盐，待肉变色之后盛出备用。
5、锅内添入少量油，烧热之后，将仔姜和甜椒下锅炒，甜椒断生之后，将肉丝加入
6、烹入少量的酱油和味精等，继续翻炒一会儿，即可起锅。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
