1、北京烤鸭的第一种吃法就是将烤的又酥又脆的鸭皮蘸着细细的白糖吃，这种吃法据说是大宅门中的太太们兴起的，因为她们既不吃葱也不是蒜。后来全聚德烤鸭店每当有女客人来了，都会在桌上放一碟白糖。
2、北京烤鸭的第二种吃法，在荷叶饼上用筷子蘸一点甜面酱抹上去，加入几根葱条，还可以放入黄瓜丝和萝卜条，最后将烤鸭盖在上面，将荷叶饼卷起来，一口咬下去，真的无比满足。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
