铁板鱿鱼教程及做法

铁板鱿鱼是一道美味的中式海鲜菜肴，以下是一般的做法：

所需材料：

- 500克鱿鱼

- 1个青椒和红椒，切成块状

- 1个洋葱，切丝

- 2瓣大蒜，切碎

- 2汤匙生抽

- 1汤匙料酒

- 1茶匙糖

- 适量盐和胡椒粉

- 2汤匙橄榄油

步骤：

1、 准备工作：将鱿鱼洗净，用刀切成长约4-5厘米的段落，切割鱿鱼体贴上十字纹。

2、 制作调料：在一个碗中，混合生抽、料酒、糖、大蒜、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3、 预热铁板或平底锅：在中高火下预热铁板或平底锅，加入橄榄油。

4、 炒煮鱿鱼：将鱿鱼块放入热油中，迅速煎炒至变色。鱿鱼会很快熟，只需翻炒几分钟即可。

5、 添加蔬菜：加入切好的青椒、红椒和洋葱，继续翻炒，直至蔬菜变软。

6、 倒入调料：将调料倒入铁板或平底锅中，翻炒几分钟，使鱿鱼和蔬菜充分吸收调料的味道。

7、 煮熟至出锅：炒煮至鱿鱼和蔬菜煮熟，不再生。尝试一下调味并根据个人口味加盐或胡椒粉调整味道。

8、 出锅食用：将铁板或平底锅从炉子上取下，上桌前可以撒上些许香菜或葱花作为装饰。

铁板鱿鱼可以搭配米饭或面条食用。享用美味的铁板鱿鱼吧！