月饼大虾酥馅的做法
主料 3种
鲜虾仁200g
胡萝卜适量
洋葱适量
辅料 1种
香菜适量
调料 5种
油适量
盐适量
黑胡椒适量
绵白糖适量
料酒适量
烹饪步骤 10步
步骤1，准备好食材。
步骤2，把虾仁用刀背剁成泥，越细越好。
步骤3，把胡萝卜、洋葱、香菜切碎。
步骤4，把虾放容器中用手摔打搅拌具有粘性。
步骤5，放入胡萝卜、香菜、洋葱、盐、黑胡椒粉、糖、料酒。
步骤6，充分摔打拌匀。
步骤7，锅中入油烧热，小火把虾泥拍成小饼放到锅中煎。
步骤8，盖上盖子约30秒。
步骤9，开盖表面变挺实。
步骤10，翻身再煎熟就可以了。
小贴士
做时不要开大火，用小火慢煎。虾一定要剁成泥才有粘性成团