绵阳鲜肉饼的做法
做法如下：
准备肉馅，把猪绞肉、生抽、老抽、料酒、葱花和盐倒入碗内，顺着一个方向搅拌均匀后，再少量多次地把水加入肉馅里，继续顺着一个方向搅拌，要让肉馅把水给完全吃进去，这样肉馅才会更嫩。
揉面，把饼皮里的所有材料倒入盆中，用筷子搅拌成面絮状，揉成看不见干粉的面团即可，揉好后盖上盖子或者保鲜膜，松弛12分钟。
将面团揉至光滑，此时面团是非常容易揉光的，把揉好的面团均匀的分成5等份，在表面刷点油，盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个松弛好的小面团，用手稍微揉几下再擀开，不用擀太大，擀好后面皮四周用手压薄一些，再放上适量的鲜肉馅，包起来即可。
把包好的小饼放入锅内煎制，注意翻面，直到两面金黄即可出锅。