溜鸡片的做法老饭骨

溜鸡片简介：鸡肉因其蛋白质含量高，脂肪含量低，容易消化，被人体吸收利用率高，还富含维生素等对人体有益成份而成为大众化的肉类食材。也因其具有解除疲劳、增强体力、保护皮肤、强壮身体等作用而经常出现在我们的餐桌上。这道溜鸡片，就是以鸡大胸肉为食材烹制的一道家常菜。

主料 2种

鸡大胸肉

200g

面粉

适量

辅料 4种

鸡蛋清1个

葱适量

姜适量

黑芝麻适量

调料 7种

油适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

白糖适量

白醋适量

味精适量

烹饪步骤 9步

步骤1

准备鸡胸肉和鸡蛋。趁着鸡胸肉还没完全解冻切成片。完全解冻就不好切了。

步骤2

鸡胸肉中加盐、料酒、生抽、淀粉、味精、一点点油腌制。

步骤3

鸡蛋清加面粉加水调和成糊状。盐、白糖、白醋加水勾兑成汁。

步骤4

鸡片放调好的糊里裹糊。

步骤5

将裹好糊的鸡片入油锅炸。

步骤6

炸好的鸡片。

步骤7

炒锅放油加热，葱姜煸香后倒入调味汁搅拌。

步骤8

将炸好的鸡片入锅翻炒。

步骤9

鸡片都裹上调味汁就可以出锅装盘了。撒一点儿熟黑芝麻点缀。

小贴士

这道菜是纯鸡片烹制，也可以用胡萝卜、黄瓜等作为配菜加入，效果也不错的