香菇蘑菇汤怎么做
步骤 1
洗干净香菇和杏鲍菇，切片，可以先泡在水里，加点盐。
步骤 2
锅里烧水，开了之后调中火放入剪碎的昆布片，抓一把柴鱼片。等两三分钟有小气泡的时候，滤除昆布和柴鱼片，留汤待用。
步骤 3
锅中加入少许油，蘑菇沥干水放入，加入少量料酒稍微煸炒一下。
步骤 4
加入泡蘑菇的水和刚才的柴鱼汤，然后开着火咕嘟着。中间可能会上浮一些浮沫，撇除即可。
步骤 5
西红柿顶上划两刀，沸水浇一下，去皮。切薄片。生姜切细丝，
步骤 6
汤撇除浮沫，显得清澈时放入西红柿薄片。
步骤 7
西红柿煮软，快要出锅的时候撒入姜丝。根据口味加盐即可。