野菇怎么煮
蘑菇、香菇、各式鲜甜的菇菇们跟洋葱炒香香,倒入鲜奶与高汤,不加面粉、马铃薯,直接以搅拌棒搅打成浓郁美味的浓汤,倒入咖啡杯、盖上奶泡、洒点儿核桃碎粒,就成了汤浓味美的卡布奇诺野菇浓汤啦!让我们一起幸福美味干杯! 材料无盐奶油15g 洋葱半颗 蒜2瓣 蘑菇100g 新鲜香菇5朵 雪白菇50g 高汤或水500ml 鲜奶100ml 鲜奶油50ml 打奶泡用鲜奶约100ml 百里香末约2大匙 核桃碎粒约10g 盐适量 粗粒黑胡椒适量
做法1
准备好所有食材,洋葱切丝、蒜切片、蘑菇、香菇稍微去除蒂头切成片状,鸿喜菇、雪白菇切除尾部备用,核桃以150度烤约8分钟放凉后可再打碎些。无盐奶油放入锅中,开中火加热至融化,倒入洋葱丝、蒜片,以中火翻炒至洋葱半透明熟软状
2
将蘑菇、香菇、鸿喜菇、雪白菇所有菇菇们放入锅中,继续翻炒均匀至出水变软
3
放入百里香、巴西里叶末炒匀,此时可取出些许菇菇,最后再倒回浓汤中增加口感)
4
倒入高汤(或水)、鲜奶,以中大火煮滚
5
上锅盖,以米粒般小火继续炖煮约10分钟
6
掀盖关火,以棒状食物搅拌机将搅打成浓汤汤状,也可以倒入食物搅拌机或果汁机搅打喔
7
再开小火,倒入盐、黑胡椒调味,最后倒入鲜奶油稍微搅拌均匀
8
此时只要放入步骤3炒过预留的菇菇,洒些许核桃碎粒,鲜美的野菇浓汤完成
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嘿嘿嘿~但要伪装成卡布奇诺,所以奶泡不可少,鲜奶