1、· 虾肉放淀粉、料酒、葱姜、糖盐、鸡蛋清一个，搅拌均匀，油少许。
2、· 料理机打成细腻的虾泥
3、· 猪肉馅，放葱姜、料酒蚝油酱油、香油、淀粉、糖盐、鸡蛋清一个、少许油、香菇沫，一个方向搅拌上劲。
4、· 虾肉平铺在豆皮上
5、· 肉馅平铺在豆皮上
6、· 紧紧的打成卷，并用棉绳勒住
7、· 上锅，水开后蒸7、8分钟，关火锅内焖3分钟。取出放凉
8、· 切片摆盘
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
