炸虾饼面粉与水比例
1、海虾去除虾线洗净控干水份待用；
2、准备好姜蓉葱末；
3、准备一不锈钢盆，倒入面粉，加入适量的水，用打蛋器搅拌匀置一边待用；
4、姜蓉葱末倒入拌好的面糊里；
5、拌匀；
6、准备一小不锈钢味碟，滴少少油抹匀整个底部；
7、往味碟里瓢入适量面糊，放入几条海虾；
8、起油锅，烧热油，把准备好的面糊连同味碟一同放入；
9、炸至面糊微黄，海鲜也变黄色后捞起控干多余的油；
10.用小刀（我用的是切月饼用的塑料小刀）沿味碟边划一圈，整个虾饼就可以取出；
11.所有虾饼都炸好后再倒入油锅复炸一下；
12.捞起后控干多余的油放凉少许即可食用。