莴笋择掉叶子，削皮洗净切成菱形片。
腊肠斜刀切薄片。
蒜瓣剥皮切碎。
热锅倒油，油量可以比平常炒菜时的少些，放入腊肠，小火慢慢煸出油脂，使腊肠里的肥肉变成半透明状态。
放入蒜末煸香后倒入莴笋片一同翻炒。
待莴笋片炒至断生后，调入食盐和生抽，翻炒均匀便可出锅装盘。
成品图。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
