用豆腐皮卷肉馅香肠怎么做

【主料】

豆腐皮200克。

【辅料】

广东腊肠2根、黄瓜一条、韭菜150克t番茄酱3茶匙、生抽1茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉2茶匙。

【做法步骤】

1、将豆腐皮洗净，切成四方块。

2、 香肠（广东腊肠）两条蒸熟后切成丝，韭菜切段。

3、 黄瓜一条洗净擦成丝。

4、 将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。

5、 用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。

6、整齐摆在盘里。

7、锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。

8、 另外起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。

9、 将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。

【小贴士】

也可以事先将豆皮用开水煮熟，包入蒸熟的香肠丝和烫熟的韭菜，这样就不需要包好春卷再上锅蒸了，直接将勾芡汁浇在上面就好。