香葱饼怎么做

方法一

步骤/方式一

面粉加水搅匀揉成面团醒发20分钟

步骤/方式二

2、勺面粉、2勺食用油，半勺五香粉，油要多一些

步骤/方式三

用筷子搅拌一下，油酥就调好了

步骤/方式四

面团擀成长方形，淋上调好的油酥

步骤/方式五

用刷子或者手把油酥涂抹均匀

步骤/方式六

葱切葱花

步骤/方式七

撒上葱花，然后从一头卷起

步骤/方式八

把卷起来的长条切成剂子

步骤/方式九

取一个剂子盘绕一圈，把另一头压在饼的下边

步骤/方式十

用擀面杖轻轻地擀成小圆饼

步骤/方式十一

起锅烧油，放入面饼不停翻动

步骤/方式十二

煎至两面金黄盛出

方法二

步骤/方式一

准备大一些的盆子放入面粉、鸡蛋、葱花碎、酵母粉、苏打粉。

步骤/方式二

用筷子先把鸡蛋和其他食材搅拌均匀，再慢慢分次倒入不烫手的温水，搅拌到无干面粉颗粒块。

步骤/方式三

具体的稠稀程度就是筷子挑起面糊有倒三角状态即可

步骤/方式四

搅拌好的面糊放到温暖的地方发酵，体积增大，表面有明显气泡就算发酵好了。放入适量的盐，增加饼的底味，用筷子第二次搅拌排气，再静置10-15分钟左右。

步骤/方式五

醒发过后的面糊，不用再搅拌，直接平底锅烧热刷油，找一把顺手的勺子舀上面糊，用铲子把面糊摊平，厚度可以稍稍厚一些，约1厘米左右。

步骤/方式六

中小火盖上锅盖，烙到饼两面上色，用铲子轻轻按压饼，并且迅速回弹，说明饼熟透了

步骤/方式七

烙好的香葱饼，切块，就可以吃了。