配饼吃的家常菜做法

配饼吃的家常菜有很多种，以下是其中几个常见的菜品做法：

1、 香葱鸡蛋饼：

- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。

- 锅中加入适量油，油热后倒入葱花炒香。

- 倒入鸡蛋液，用铲子推动鸡蛋液，待底部熟透后翻面。

- 煎至双面金黄定型，盛出切成块状，可搭配饼一起食用。

2、 煎豆腐饼：

- 将豆腐切成块状，用纱布包住，榨干水分。

- 将榨干的豆腐放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末、料酒拌匀。

- 在平底锅中倒入适量油，将拌好的豆腐液倒入锅中，用铲子压平。

- 煎至底部金黄酥脆，翻面继续煎炸。

- 煎至两面金黄定型，盛出切成块状，可搭配饼一起食用。

3、 肉末豆腐饼：

- 将猪肉剁成肉末，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、葱花、姜末、蒜末搅拌均匀入味。

- 锅中加入适量油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。

- 倒入肉末翻炒至肉变色。

- 加入豆瓣酱炒匀后，倒入适量水，煮开后放入榨干水分的豆腐。

- 层层煮熟至肉末熟透，收汁，加入少许鸡精调味。

- 盛出后切块，可搭配饼一起食用。

这些是一些简单的家常菜做法，你可以根据个人口味和喜好调整配料和调料，加入自己喜欢的食材，制作出属于自己的美味配饼佳肴。