香菇素面最正宗的做法

所需材料

甜玉米：适量胡萝卜：适量杏鲍菇：适量春笋：适量口蘑：适量草菇：适量豆芽：适量素鸡片：适量香菇：适量八角：适量糖：适量生抽：适量老抽：适量麻油：适量盐：适量芹菜：适量卤蛋：适量面条：适量

1、 蔬菜下锅

甜玉米、胡萝卜、杏鲍菇、春笋、口蘑、草菇、豆芽依次放入盛水的锅中。

2、 煮蔬菜

盖上锅盖将锅中的蔬菜用小火炖一个小时。

3、 炸素鸡片

素鸡片放入油锅中炸至表面金黄。

4、 捞出素鸡片

捞出素鸡片沥干油备用。

5、 素鸡片香菇下锅

素鸡片和香菇放入盛水的锅中。

6、 调味

加入八角、糖、生抽、老抽至锅中。

7、 卤香菇素鸡片

小火卤香菇和素鸡片一个小时。

8、 调味

老抽、麻油、盐、芹菜末放入小碗中。

9、 浇汤头冲开

浇汤头至调料碗中冲开。

10 煮面条

面条放入开水锅中煮熟。

11 捞出面条

捞出面条至调料碗中。

12 烫菜心

加入菜心至开水锅中煮熟。

13 捞出菜心

捞出煮好的菜心至面条碗中。

14 加入配菜

加入卤好的素鸡片、香菇、卤蛋、豆芽、口菇，装盘即可。