西米糍粑的做法

食材

香蕉叶，糯米粉，花生米，红糖，白糖，花生油制作方法

炒花生米（无需放油）：锅内放入花生米，不断翻炒3~5分钟，盛出晾凉。

2、晾凉后的花生米，揉搓去皮，捣碎（不用太碎，确保吃起来有颗粒感），加入适量红糖，搅拌均匀（喜甜多放，不喜少放）

3、盆内放入糯米粉（2斤），加入凉白开（一边放一边揉），加入白糖继续揉成面团（干点也没事，白糖会融化）

香蕉叶（新鲜的容易破，要先晒蔫）用湿布擦干净（两面都要擦）。

5、香蕉叶上抹油（用背部叶面），取面团捏成碗状，加入调好的花生红糖馅，包起来，放在香蕉叶上卷起，对折两边即可。

6、包好的糍粑置于锅内（我用的是高压锅），蒸25分钟（开火即计时）。

7、出锅，开吃