鲜活面包蟹怎么做好吃

鲜活面包蟹是一道美味可口的海鲜料理，其肉质细嫩鲜美，能够吸收调料的味道，结合使用牛油、姜片、葱、蒜、料酒等多种调料，可以烹饪出不同口味的鲜活面包蟹，下面介绍一种比较常见的做法。

所需材料：

- 鲜活面包蟹 2 只（约 500 克）

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 小葱 适量

- 红椒 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 酱油 适量

- 植物油 适量

- 鸡精 适量

制作步骤：

1、 鲜活面包蟹洗净，用刀划开腹部轻轻取出内脏。将面包蟹撇去腮，剪去脚爪，将身体和腿用力分离开来，切成适当大小的段备用。

2、 姜切成末，小葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。红椒去籽切成丝备用。

3、 热油锅，爆香姜末和蒜末后加入小葱爆炒一下。

4、 加入面包蟹段，翻炒片刻后加入适量的料酒。

5、 加入酱油、盐、糖、鸡精等佐料，爆炒 2 分钟，将水大约加入至蟹肉之高。

6、 加盖烧开后，转小火慢炖 10 分钟，加入红椒丝快速翻炒一下。

. 最后根据个人口味适当加盐，加香油，起锅装盘，享用美味的鲜活面包蟹。

小贴士：

1、 烹饪面包蟹的时候，烹饪持续时间要掌握好，避免过度烹饪导致肉质变老。

2、 面包蟹要洗净，尤其是清除内脏、腮和脚爪等杂质。

3、 面包蟹烹饪过程中尽量不要破损其壳，否则肉质会变得枯燥。

4、 根据个人口味喜好，可以适当调整佐料使用量，不同的调料会给面包蟹带来不一样的风味。

5、 烹饪面包蟹时要注意卫生与安全，做到食品安全有保障。