长山药丸子做法

首先把山药削皮切成片，然后热水上锅蒸10分钟，时间到取出来，用勺子压成泥，趁热加上点白糖搅拌一下，让白糖融化，再加上适量的糯米粉，下手揉成一个不沾手的面团，把面团搓成长条，分成一样大的剂子，把每个剂子搓成圆球。

山药丸子

在锅里烧开水，把做好的山药丸子放进去煮，再一次煮开后，加上半碗凉水，等丸子全部飘起来出锅，然后过一遍凉水，把上面的水分都沥干备用。另起锅，加上一勺清水、一勺冰糖熬化，将糖液熬成焦糖色后，再把丸子放进去搅拌均匀，让每个丸子都裹上糖液，这样就可以出锅了。

山药丸子

需要注意的地方：

第一：先把山药切成片，然后上锅蒸熟，把蒸熟的山药捣成泥，越细腻越好。

第二：和面的时候，里面不要加一滴水，只用山药泥和糯米粉，可以加上点白糖增加甜味，只要是揉的面团不沾手就可以（面团可以揉的硬一点）。

第三：把做好的丸子热水上锅煮熟，只要是丸子全部飘起来，就可以出锅了，防止丸子都粘连在一起，需要过一遍凉水，最后熬点糖液，把丸子放进去搅拌一下，这样就可以出锅了。

以上就是山药丸子的做法，你们都学会了吗，其实把山药做成一道丸子，吃起来又甜又软糯，里面不放各种的添加剂，吃起来营养又健康，喜欢这道山药丸子的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！