酥麻糖怎么做
配料：
花生仁（油炸） 200克、芝麻 50克、白芝麻 50克、花生油 1勺、糖 1勺
烹饪步骤：
1.黑白芝麻洗净沥干
2.花生洗净沥干，将花生倒入锅内，小火不停翻炒，直至花生表皮裂开，颜色微黄后盛出晾凉
3.白芝麻放入锅内，小火不停翻炒
4.炒制颜色微黄，有芝麻的香味就可以了，盛出晾凉
5.黑芝麻放入锅内，同样的方式炒熟
6.晾凉的花生去掉红衣
7.花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎一些，不需要太碎
8.保鲜盒刷油
9.白糖和水倒入锅中炒至融化
10.颜色成琥珀色糖浆后关火
11.立刻将花生和黑白芝麻倒入锅内，搅拌均匀
12.装入保鲜盒内，用勺子压平
13.等到表面不烫手后倒扣出来切块就可以了
烹饪小贴士：
1、提到麻糖就想到了湖北孝感。孝感麻糖是湖北名特产品之一，早在元朝末年就以香、甜、薄、脆、白的独特风味闻名于世，博得消费者的赞美。甘甜可口，营养丰富，含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有润燥、暖肺、养胃等功效。色泽淡雅，酥脆香甜，口感细腻，风味独特。
2、在民间，流传着这么一句俚语：大人盼拭田，孩子盼过年。但对于洪市的孩子们来说，中秋前后才是他们撒欢的好日子。“那时候的行情是8斤米换一斤糖，为了能吃到芝麻糖，孩子们纷纷袭击家里的米缸，后来，父母就开始在米上做记号。”通常，在中秋节前一晚，母亲会给家中的孩子发两块糖，孩子们都不舍得一次吃完，于是剩下的一块便藏在书包里。