豆腐烧蟹的做法
豆腐烧蟹是一道美味的菜肴，下面是制作豆腐烧蟹的常见做法：所需材料：- 老母鸡蟹500克（切块）- 嫩豆腐块200克- 姜片3片- 葱段2根- 料酒1勺- 鸡精1勺- 食盐适量- 白胡椒适量- 老抽1勺- 青蒜适量（剁碎）步骤：
1、 将蟹体分割成块，洗净备用。
2、 将豆腐切成块，用开水焯水备用。
3、 热锅冷油，加入葱姜煸炒。
4、 加入蟹块煸炒均匀，再加入料酒炒匀。
5、 加入适量的水，盖上锅盖慢慢炖煮10分钟。
6、 待蟹块变色后，加入豆腐块，再加入适量的盐和白胡椒调味。
7、 加入老抽提鲜，继续翻炒均匀，直至汤汁浓稠。
8、 最后，撒上青蒜末装饰即可上桌。这就是豆腐烧蟹的传统做法，你可以根据个人口味进行调整，并可以增加一些蔬菜作为搭配。祝您品尝愉快！