杏子果酱怎么做
食材用料
食材杏400g，白糖+冰糖200g，柠檬半个，纯净水50g。
方法/步骤
1、/8杏洗净，不用去皮，挖去中间的核。
2、/8切成小块放在碗里，放入100g白糖，颠几下碗让白糖分布均匀，盖上盖子或是保鲜膜，放冰箱2小时。
3、/8腌制后的杏会出水，微微变软。
4、/8纯净水加入100g冰糖（喜欢甜一点可以多加），开中火烧开，冰糖没有化没关系，只要变成小块就好。
5、/8倒入杏块，腌制出来的汁水也一起倒入。
6、/8煮至浓稠，但杏还是块状时，加入柠檬汁，随后开小火煮。
7、/8用刮刀/刮铲不停搅拌，直至杏块基本变成浓稠的酱。
8、/8放凉后装瓶，玻璃瓶可以用开水烫一下，加了柠檬汁的杏酱可以保存一两周。