玻璃瓶杨梅罐头的正宗做法
1、准备食材，罐头的甜度可以自由调控，糖可多可少，没有特殊要求。
2、杨梅用冷水反复冲洗，做罐头一定要选用特别新鲜的水果，而且水果的成熟度不能太熟，偏硬的一点的更好。
3、冲干净的杨梅，加入纯净水，再加入盐，泡30分钟，期间换一次盐水。
4、泡好的杨梅再次冷水冲洗，反复多次，再淋干水分。
5、冰糖加入锅中，再加入纯净水烧开至冰糖融化，水量可以根据个人喜好增减，喜欢喝汁的就适当多加一些，糖的量也可以按个人口味调整。
6、倒入杨梅，大火烧开。
7、烧开后煮2-3分钟左右即可。
8、煮好后装入消毒的密封罐中，盖上盖子，自然晾凉后，放入冰箱冷藏保存。