前腿排骨的做法
原料：排骨500克，小土豆500克
辅料：花椒这量，八角1块，酱油2勺，葱1根，姜壹小块，老抽1勺，盐2勺。
做法：
第一步：用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。
第二步：土豆切块
第三步：麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。爆香壹下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候，下米酒或料酒。这洋之后肉不会老。
第五步：然后加水盖过排骨壹倍半
第六步：待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下这量的酱油膏或生抽。炖20分钟。
第七步： 20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.8、待水收的差不多，撒香葱和香菜。起锅啦。