用料
驴肉
老抽和生抽各一勺（酌量调整）
八角一颗
花椒一小把
辣椒些许
香叶五六片
桂皮一
草果一颗
大葱一颗切段
料酒一点
盐酌量调整
糖一点
姜五六片
蒜两瓣
卤驴肉的做法
驴肉洗净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫
砂锅放入所有配料，烧滚后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的，第一次少放。
熬好了，出锅放凉切片
成品哦
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
