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庆源肴驴肉怎么做好吃

庆源肴驴肉怎么做好吃

用料

驴肉

老抽和生抽各一勺(酌量调整)

八角一颗

花椒一小把

辣椒些许

香叶五六片

桂皮一

草果一颗

大葱一颗切段

料酒一点

盐酌量调整

糖一点

姜五六片

蒜两瓣

卤驴肉的做法

驴肉洗净,在滚水中焯透,捞出冲去浮沫

砂锅放入所有配料,烧滚后放入驴肉,大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的,第一次少放。

熬好了,出锅放凉切片

成品哦