将鲜猪腰洗净，撕去筋膜，去净腰臊，片成片，用料酒、盐腌渍10分钟，再入沸水锅中焯烫，捞出冲净血水备用；豆腐洗净，切成小块。
2、锅置火上，倒油烧热，下入葱段、姜片爆香，下入腰片翻炒至发白。
3、加入适量清汤，放入盐、豆腐，用小火炖至入味，加入味精调味，淋入香油出锅即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
