10年花雕酒做菜
可以做花雕醉虾，主料是虾，葱白，豆腐乳汁，10年花雕酒。
用料：鲜虾（每只长3一5厘米为佳）500g，葱白100克，豆腐乳汁50克、香油1克，10年花雕酒500ml。
做法：
1、将500克刚从湖里捞出来的活虾洗净，准备400克陈年花雕，500克高汤，还有粉丝若干，姜丝、冬菇丝适量。
2、透亮的玻璃器中，虾子醉卧花雕，再倒入高汤搁酒精炉上烧开，揭开盖来，自然美酒飘香，诱人开胃。
3、这时还不能急着食用，把醉虾捞起来，把粉丝、姜丝、冬菇丝一并放入煮沸，将汤一一分盛在小汤碗后上席。