d-异抗坏血酸钠和亚硝酸钠都为食品保鲜剂，可以延长食品的保质期。区别在于亚硝酸钠具有一定的毒性，长期大量食用具有致癌性，而D-异抗坏血酸钠，则没有毒性。为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
