薏米苦瓜排骨汤的做法

薏米苦瓜排骨汤是一道清热解毒、凉血降火的汤品，非常适合夏季食用。以下是制作薏米苦瓜排骨汤的简单做法：

材料：

- 猪骨排 500克

- 苦瓜 1根

- 薏米 50克

- 姜片 3片

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤：

1、 将猪骨排洗净，放入沸水中焯水，去血水和杂质，捞出后冲洗干净备用。

2、 苦瓜去皮，切成薄片或块状备用。薏米洗净。

3、 烧一锅水，放入姜片和少许料酒，将焯水过的猪骨排放入锅中，煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟。

4、 把煮好的猪骨排捞出，用清水冲洗干净，去掉表面的杂质。

5、 将猪骨排、苦瓜片和薏米一起放入煮猪骨排的锅中，加入足够的水，水量覆盖食材即可。

6、 汤煮开后转小火，炖煮1个小时至汤汁浑浊，猪骨排熟烂，薏米变软糯。

7、 最后，根据个人口味加适量的盐调味即可。

温馨提示：你也可以根据个人喜好添加一些其他的配料，例如枸杞、红枣等，增添汤的营养价值和口感。同时，如果你想要汤更清爽，可以事先将猪骨排焯水去腥味。